Una chef que representó la cultura de su pueblo y de la Región Sur

Daiana Chaia, una chef oriunda de Los Menucos que llevó lo mejor de la cocina esteparia a fiestas de toda la provincia e incluso a la pantalla chica nacional, con su preparación en el programa Cocineras y Cocineros Argentinos de la TV Pública

Entre el gran abanico de presentaciones e intervenciones gastronómicas que llevó adelante el Ministerio de Turismo y Deporte durante 2022, hubo varios cocineros que se destacaron. Una de ellas fue Daiana Chaia, una chef oriunda de Los Menucos que llevó lo mejor de la cocina esteparia a fiestas de toda la provincia e incluso a la pantalla chica nacional, con su preparación en el programa Cocineras y Cocineros Argentinos de la TV Pública.Daiana se presentó en agosto como parte de una serie de presencias de cocineros rionegrinos en el famoso programa del canal estatal que propició el Ministerio de Turismo y Deporte durante todo 2022, mostrando las bellezas que tienen cada una de las regiones y utilizando a los sabores como principal medio conductor para su promoción. Allí, la chef menuquense preparó un delicioso cordero al horno braseado acompañado por una guarnición de un mix de verduras y salsa, representando de manera ideal las delicias de la cocina esteparia.Daiana es una mujer emprendedora, criada en un ámbito fuertemente ligado a la gastronomía, en el seno de una familia de cocineras conocidas como “Las Vascas”. Su abuela, Magdalena y su mamá, Cristina, marcaron fuertemente su impronta culinaria, transformándose en lo que hoy es la profesión que le permitió estudiar y vivir de lo que le gusta.Actualmente tiene 33 años y es técnica profesional en gastronomía, egresada de la prestigiosa Escuela de Hotelería y Gastronomía de Bariloche; es propietaria del restaurante y confitería Salsa Rosa, ubicado en la calle Patagonia en el corazón de Los Menucos: una centenaria casa histórica donde funcionó la primera expendedora de combustible de la zona y en la que vivió su abuela Rosa, por lo que el lugar tiene una carga sentimental tanto para ella como para su familia.